Домашний глазированный сырок

Ингредиенты на 8 сырков:

1.  250 гр. черного или молочного шоколада (не менее 70% какао)
2.  200 гр. творога обезжиренного
3.  50 гр. сливочного масла (натереть на терке)
4.  50 гр. сахарной пудры
5.  1 ч.л. ванильного сахара
6.  6-8 штук кураги (можно брать любые сухофрукты, арахис, цукаты, чернослив, кокосовую стружку).
7.  Силиконовая форма (не очень глубокая - типа "Розочки").

Приготовление:

Растопить шококлад на паровой бане. Кисточкой промазать форму шоколадом (стенки и дно) и поставить в морозилку на 5 минут. Обязательно промажьте дно тщательнее и слой сделайте потолще, так будет потом легче вынимать сырки из форм.

Потом снова промажьте шоколадом формы и опять отправте в морозилку минут на 5.

В это время можно приготовить творожную начинку. Для этого творог, сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар взбейте блендером до однородной массы. По желанию добавте орехи, сухофрукты, изюм, цукаты или чернослив, порезанный кусочками.
Затем нужно выложить нашу начинку в формы и залить сверху остатками растопленного шоколада. Отправляете всю эту красоту в морозилку на 10 минут.
Приэмного Апетиту!!!) [ukr]

Кребли

Ингредиенты:

1. 500 мл простокваши, кефир
2. 1 яйцо
3. 0,5 ч.л. соды (именно соды, с разрыхлителем не такие получаются пышные)
4. 2 ст.л. сахара
5. Щепотка соли
6. Мука (гр 400-500)

Способ приготовления:

Кефир вылить в чашку и добавить соду, перемешать и оставить минут на 5.
Всыпать сахар, соль, вбить яйцо, перемешать и добавлять частями муку (Не персыпать!!) долго не месить. Припушить мукой, накрыть полотенцем и оставить тесто отдыхать на час, лучше на 2.
Растительное масло разогреть на сковороде. Стол присыпать мукой, вывалить тесто и размять в пласт 5 мм. Порезать квадратиками/прямоугольничками, ромбиками. Сделать разрез в середине и один раз протянуть край через середину
Жарить на среднем огне до золотистого цвета. Во время жарки креблики вздуваются красивыми пузырьками
Готовые кребли выложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло. Подавать с вареньем или сметаной.

Приємного апетиту!!!) [ukr]